@article{Pérez_2022, title={Eficiencia técnica provincial en la faena bovina con destino al mercado interno}, volume={6}, url={https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/5918}, DOI={10.48162/rev.42.043}, abstractNote={<p>La actividad agroindustrial de la faena bovina cumple un rol fundamental en el funcionamiento del sistema agroalimentario de América Latina y Argentina específicamente. El objetivo del trabajo fue determinar la eficiencia de escala y gestión de cada provincia argentina del año 2020, así como sus holguras y otros indicadores. El trabajo se desarrolló con la técnica de análisis envolvente de datos <em>(data envelopment analysis</em> [DEA], por sus siglas en inglés) mediante el <em>software</em> R-Studio y aplicando los modelos clásicos <em>output</em> orientados. Lo novedoso de esta técnica es la utilización de la herramienta empresarial en el ámbito territorial. El <em>stock</em> de cabezas bovinas con destino a la faena, el consumo provincial y los establecimientos de faena activos se utilizaron como <em>inputs</em>. La faena provincial destinada al mercado interno se utilizó como variable de <em>output</em>. Los principales resultados indican que, a partir del modelo de retornos constantes de escala, las provincias eficientes son Buenos Aires, La Pampa, Mendoza, Santa Fe y Tucumán. Mediante el modelo de retornos variables de escala, son eficientes las provincias de Catamarca, San Luis, San Juan, La Rioja y Tierra del Fuego. Santa Fe es la provincia de mayor referencia para las provincias ineficientes.</p>}, number={9}, journal={Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional}, author={Pérez, Santiago Agustín}, year={2022}, month={jun.} }