Regímenes alimentarios y periodos de acumulación: recuperando el rol de la regulación política
Palabras clave:
FOOD; FOOD REGIMES; PERIODS OF ACCUMULATION; NON-CAPITALIST ECONOMIESResumen
El presente trabajo constituye una reflexión histórico-teórica que vincula el devenir de los distintos regímenes alimentarios internacionales (RAI) con los periodos históricos de acumulación del capital, enfatizando en las condiciones históricas y políticas a partir de los cuales estos modos de regulación sectoriales y agroalimentarios tuvieron lugar. A través de una exhaustiva revisión teórica, analizamos la expansión geográfica del capitalismo en el primer RAI; el periodo excepcionalmente reformista que caracterizó al segundo RAI y, finalmente, neoliberalismo en el tercer RAI. En las conclusiones resaltamos que la producción y el comercio de alimentos han jugado un importante papel en su rol de apuntalar las industrializaciones masivas que acompañaron cada uno de los periodos de acumulación. Estos sucesivos periodos de acumulación se basaron en la expansión de las fronteras de la ecología mundo capitalista, que supusieron una importante ampliación del mercado, enormes procesos de proletarización de campesinos y la extracción acelerada de plusvalores ecológicos.
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Derechos de autor 2023 Oscar Alberto Carballo Hiramatsu, Jorge Daniel Ivars
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