Sorgo silero: un aliado estratégico para la ganadería en Mendoza

Resumen

El sorgo silero se presenta como un recurso estratégico clave para potenciar la ganadería bovina en los oasis bajo riego de Mendoza, una actividad en pleno crecimiento que busca alcanzar el 30% de abastecimiento local para el año 2030. A diferencia del maíz, que sufre graves mermas ante la incertidumbre y variabilidad hídrica de la región, el sorgo requiere un 25% menos de agua y posee una notable plasticidad ecofisiológica que le permite entrar en latencia ante el estrés hídrico sin perder drásticamente su potencial de rendimiento. Para asegurar el éxito del cultivo, se destacan pautas agronómicas esenciales como sembrar con temperaturas de suelo superiores a los 16°C-18°C y ajustar la densidad de plantas según el objetivo: entre 180.000 y 220.000 plantas por hectárea para silaje o doble propósito, y de 350.000 a 450.000 para pastoreo directo o henificación.

Asimismo, es de importancia elegir correctamente el híbrido (granífero, forrajero o silero). Existen tres innovaciones tecnológicas recientes que eliminan las barreras históricas de este cultivo: la tecnología Igrowth para el control de malezas en pre y post emergencia, la tecnología S-Protect que aporta resistencia genética contra el pulgón amarillo, y los híbridos BMR que disminuyen los niveles de lignina para mejorar notablemente la digestibilidad del ganado. En conclusión, el sorgo no llega para reemplazar al maíz, sino como una herramienta fundamental de rediseño agronómico orientada a mitigar riesgos climáticos y aportar estabilidad, previsibilidad y un piso firme de biomasa al negocio ganadero regional.