¿Quiénes son los autores de los artículos?

Todos quienes consideran que la difusión de sus conocimientos y experiencias significa un aporte para el medio: docentes e investigadores, egresados, estudiantes de grado y postgrado de esta Unidad Académica, y otras instituciones afines en el abordaje de las Ciencias Agrarias, la Bromatología y los Recursos Naturales Renovables.