Producción de duraznos para industria en Mendoza
¿Caída libre en la superficie implantada?
Palabras clave:
duraznos para industria, producción primaria, tasas de renovación, integración vertical, rendimientosResumen
Según lo señala Ojer (2020), la totalidad de la producción argentina de duraznos para industria se concentra en la Provincia de Mendoza, con una superficie implantada de 7.088 ha (IDR 2017). La comparación entre los censos 2004 y 2017 permite observar que si bien la superficie provincial ha disminuido un 6,7 %, el área de cultivo ha crecido sostenidamente en el oasis centro (77%), y ha experimentado fuertes retracciones en los oasis sur y noreste, con 38 y 51%, respectivamente (IDR 2017). Sin embrago, los datos del censo 2021 (IDR) muestran una preocupante disminución de la superficie implantada. Se abre el interrogante sobre los alcances a futuro de esa tendencia a la baja y cómo impactará sobre la provisión de materia prima para elaborar pulpas y duraznos en mitades.
